俗语说：五谷为养。食粮是食物的雄伟起原，亦然雄伟的饲料原料和工业原料。在食粮窜改经由中，食粮加工处于全产业链中枢性位。连年来，我国食粮加工措施存在过度加工、深广加工不及、加工副产物讹诈率不高档问题，变成资源奢华严重。减少加工措施蚀本，应指点食粮闭幕加工，潜入推动饲料粮减量替代行径，推动食粮初加工向深广加工转型，促进资源高效讹诈和加工副产物质源化讹诈。
当年很长一段时辰，东谈主们堕入“精米白面”消费误区，以为吃精米白面是生流水平提高的记号，再加上“精米白面”后光品相好、口感好、容易消化、不易氧化变质、储存资本低，很受消费者接待，市集竞争力越来越强。为振作市集需求，食粮加工企业过度发展精加工，把谷物籽粒表皮皮层和胚芽险些一起去掉，仅保留胚乳部分，面粉成了“雪花粉”，大米成了“亮精精”，变成谷物出品率大幅镌汰、养分严重流失，可能会变成“隐性饥饿”。有访问袒露，宇宙超越80%的成年住户全谷物摄入严重不及。
如今，跟着生流水平提高，食粮消费已从“吃得饱”加快参加“吃得好”“吃得养分健康”的新阶段，全谷物消费量彰着增多。应阐发市集消费需求变化，诞生全谷物消费理念，指点食粮从过度加工向闭幕加工转型，合理细目食粮加工精度等筹办，推动粮油闭幕加工圭臬化，施行应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，施行低温升碾米、柔性碾米等诞生，提高制品粮出品率，结束食粮安全和养分安全的有机息争。
饲料粮短少是将来我国食粮安全濒临的一个主要问题。我国已结束谷物基本自给、口粮皆备安全的食粮安全方向，但玉米供需紧均衡所在照旧莫得改变，大豆对外依存度仍很高，需要依靠大批入口以振作国内饲料粮需求。以大豆为例，我国每年大豆入口量大且入口起原地高度围聚，很容易被“卡脖子”，给肉蛋奶稳产保供变成极大风险。鼓励饲料粮减量替代，是粗鲁外部供应不细目性的必由之路，亦然悭吝国度食粮安全的雄伟举措。连年来，我国潜入实施饲用豆粕减量替代行径，用菜粕、棉粕、玉米卵白粉以及微生物卵白、虫豸卵白等新式卵白原料代替豆粕，获得阶段性收效。有大家估算，2023年豆粕在衍生业滥用饲料中占比13%，比2022年下落1.5%，按全年饲料滥用量测算，豆粕饲用消费减少730万吨，荒谬于减少大豆饲用需求900多万吨。将来，应潜入推动饲料粮减量替代，充分挖掘讹诈杂粮、杂粕、食粮加工副产物等替代资源，不错有用缓解玉米产需紧均衡和大豆对外依存度高的问题，结束食粮安全和产业安全有机息争。
食粮附加值低是影响农民种粮和主产区合手粮积极性的雄伟原因。食粮是雄伟的工业原料，不仅不错加工白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米等初加工家具，还不错讹诈加工副产物诱惑稻米油、胚芽油和卵白饲料、功能性食物、膳食纤维等高附加值家具，价值能提高数倍乃至数百倍。从当今国内加工景色看，一些企业把稻谷加工成20多种家具，一些企业把小麦加工成600多种家具，一些企业不错用大豆加工低温豆粕、豆油等低级家具，以及大豆卵白、大豆磷脂、卵白饮料等深加工家具并向医药范围蔓延，简直把黄豆变“金豆”。玉米产业链条更长，一些默契国度不错把玉米加工成3000多种家具，我国只可加工300多种家具，发展空间很大。应推动食粮从初加工向深广加工转型升级，加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物质源化讹诈，结束食粮坐蓐和经济效益有机息争。
作念活食粮加工减损这篇大著述，要强化科技赋能，加大科技研发施行力度，深挖食粮加工产业发展后劲三级片快播，进一步增强食粮安全保险才调。(本文起原：经济日报 作家：刘慧)